ALIMENTATION EN HIVER
L’hiver est la saison la plus yin de l’énergie chinoise. Pour donner au corps la force de lutter contre le froid, il est important de consommer des aliments yang. Mais que manger en hiver alors ? Dans cet article, je vais vous partager les principaux à ajouter dans votre alimentation en hiver.
ALIMENTATION EN HIVER : LES SECRETS DE MÉDECINE CHINOISE
Saveur de mon alimentation en hiver
Cuisinez salé, pour renforcer l’énergie des reins et de la vessie. Manger des aliments chauds, cuits et légèrement épicés. Ainsi, cela va permettre au corps de combattre le froid et de se sentir moins fatigué. Pas trop épicé non plus ! Sinon vous transpirerez trop et perdrez de l’eau. Et cela nécessitera trop d’énergie de la part des reins pour la régulation.
Manger local et organique
De plus, donnez à votre corps des aliments produit localement et organique. Car la nature est bien faite. En effet, la terre ou vous vivez vous apporte exactement les nutriments que vous avez besoin. A condition de respecter son environnement bien sûr !
Et si vous vivez au Japon comme moi, malheureusement nous avons le paramètre Fukushima à prendre en compte… Privilégier les aliments provenant de Yamanashi, Nagano, Hokkaido et Kyushu en général. Éviter tous les aliment provenant de la côte Est de Fukushima au Sud de Tokyo… y compris Chiba.
Manger tôt et se coucher le ventre vide en hiver
Ainsi, il est fortement conseillé de manger plus tôt, afin de se coucher après la fin de la digestion.
En hiver, je me couche l’estomac vide et le coeur léger
Proverbe Chinois
Ou commander des légumes bio / organique sur Tokyo ?
Vous pouvez commander chez mes amis, agriculture naturelle et légumes organiques en début d’hiver seulement. Ensuite, c’est vrai qu’il est plus compliqué de trouver à part Daikon et Hakkusai !
YUI TAKASHI : Vous pouvez acheter nos légumes à Fukushima-ya à Akishima, Roppongi et Tachikawa (pas d’envoie).
TARO TOMISAWA, de Yamahata Farm (fermé de février à Avril, envoie sur Tokyo possible)
ALIMENTATION EN HIVER : QUOI MANGER ?
1. Fruits frais et secs
Il est recommandé de ne pas manger de fruits crus qui refroidissent l’organisme. Encore une fois, la nature nous donne ce dont nous avons besoin quand nous en avons besoin. Au début de l’hiver, nous avons la saison des châtaignes, des poires. Vous pouvez ajouter des noix, des amandes, des pignons, des pistaches, des noisettes.
2. Fruits de mers
Pour nourrir le yin des reins, n’hésitez pas à intégrer des fruits de mer. Par exemple, du poisson, fruits de mer, crevettes. Effectivement, ces aliments sont enrichis en vitamines, en sel minéral, en oligo-éléments, en protéines.
3. Fruits et légumes de saison, produits dans votre région
Effectivement, la nature est bien faite. La terre sur laquelle nous vivons nous donne exactement ce dont nous avons besoin d’un point de vue nutritionnel et énergétique. Par exemple, au début de l’hiver, nous avons des légumes jaunes comme les courges. Ensuite, nous avons des légumes racines comme les betteraves, les carottes, les topinambours, les navets, le daikon). Et enfin des choux appelés Hakusai au Japon. Pour ceux qui tolèrent le goût, il est conseillé de faire des bouillons mijotés avec des os.
4. Les protéines animales
Précisons que le poulet, le canard et le jaune d’œuf réchauffent les reins. Je vous rappelle que vous ne devez pas vous forcer à être végétarien. Ou même adopter un régime alimentaire qui n’est pas adapté à votre corps. Cependant, soyez logique et résonné dans vos actions, afin de consommer en toute bonne conscience. En effet, il est préférable de vous informer sur l’origine des aliments que vous choisissez.
L’influence de l’environnement sur le vivant
Tout d’abord, les animaux, les plantes et la végétation, tout comme les humains, sont sensibles aux paramètres environnementaux. Ceci est vrai que ce soit en termes de toxicité externe (pollution, traitements chimiques). Ou encore, de conditions et d’aménagement de l’espace (géo-biologie et Feng Shui). Mais aussi d’état interne (émotionnel, stress).
Ce que vous mangez fait parti du monde vivant. Et dans le vivant, rien n’échappe à ces règles. Ce que vous ingérez n’a pas le même pouvoir nutritionnel et énergétique selon son espace et ses conditions de vie. Ainsi, sans même parler d’éthique et de respect du vivant, un œuf de poule vivant dans l’espace et nourri avec des aliments non traités n’aurait certainement pas les mêmes propriétés nutritionnelles et énergétiques.
En ce qui concerne la quantité, soyez modéré pour la viande en particulier. Il est préférable de terminer un repas avec un estomac qui n’est pas complètement plein.
5. Céréales et légumineuses
Tous les jours, mangez du porridge de céréales chaudes. Par exemple, lentilles, millet, pois cassés, soja, quinoa, riz. Vous pouvez également manger du soba (pâte de sarrasin). Mais aussi de la bouillie d’avoine qui réchauffe les reins et qui est sans gluten.
6. Champignon
Au Japon, au début de l’hiver, avant les grands froids, on récolte le shitake et le maitake. Ils sont également excellents pour l’organisme, et considérés comme ayant des propriétés médicinales.
7.Tisanes médicinales pour améliorer votre santé en hiver
En hiver, nous ne pensons souvent pas assez à boire de l’eau. A l’extérieur, l’air est plus sec. Encore plus avec les chauffages, qui ont tendance à se déshydrater. Bien que l’idéal soit de boire de l’eau seule (tiède) pour s’hydrater le plus souvent possible. Cependant, il faut privilégier tous les plats contenant beaucoup d’eau.
Pour les tisanes, préférez les mélanges épicés : ginseng, réglisse, rehmannia, ou digitale chinoise reishi … Ou encore le chai par exemple, avec de la cannelle, du poivre, du gingembre et des clous de girofle. Vous pouvez essayer ma recette de tisane pour la gorge.
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